Rendez-vous au Sommet de l’Elevage pour parler viandes biologiques à base d’herbe

Chaque année, le Pôle Bio Massif Central et l’ITAB co-organisent les BioThémas, un cycle de conférences thématiques qui se déroule au Sommet de l’Elevage. En 2019, celui-ci se tiendra les 2, 3 et 4 octobre prochain à Cournon-d’Auvergne, prés de Clermont-Ferrand. 

Nous vous donnons rendez-vous au Sommet pour échanger avec nous et nos partenaires :
– “Parlons productions et filières Viandes biologiques à base d’herbe !” le mercredi 2 octobre de 13h30 à 17h00. Présentation de résultats des projets BioViandes, BioRéférences et d’études portées par la ferme expérimentale de Thorigné d’Anjou.

• 13h30 – 13h45 : Introduction ;
  
  
• 13h45 – 14h20 : PARLONS PRODUCTIONS
  Finition : le coût des derniers kilos
  Julien Fortin (Ferme expérimentale de Thorigné d’Anjou) ;
  
  
• 14h20 – 15h05 : PARLONS PRODUCTIONS
  Engraisser et finir des bovins et des ovins majoritairement à l’herbe dans le Massif Central : est-ce possible ?
  Christèle Pineau (IDELE), Emilie Ollion (Parlez Cornes / Pôle Bio Massif Central), Fabrice Vassort et Philippe Halter (Chambre d’Agriculture de la Haute-Loire) ;
  
  
• 15h05 – 15h40 : PARLONS PRODUCTIONS
  Périodes de vêlages et besoins alimentaires
  Julien Fortin (Ferme expérimentale de Thorigné d’Anjou) ;
  
  
• 15h40 – 16h15 : PARLONS FILIÈRES
  Quelles pistes de structuration pour mieux répondre aux attentes des consommateurs ?
  Mathieu Désolé (ISARA-Lyon) / sous réserve ;
  
  
• 16h15 – 17h00 : PARLONS FILIÈRES
  Temps de débats : Quelles actions pour développer des filières
  viandes biologiques durables valorisant l’herbe sur le Massif Central ?
  

– “Quelles évaluations de la santé dans les élevages bio et quels outils pour renforcer la détection des problèmes sanitaires ?” le vendredi 4 octobre de 09h30 à 12h00. Présentation des résultats des projets BioRéférences et Otoveil, du suivi des élevages en convention FEVEC et d’une étude PEP Réseaux d’élevages.

• 9h30 – 10h00  : Quelle gestion de la santé animale dans les élevages ruminants bio du Massif Central ?
  Olivier Patout (AVEM) ;
  
  
• 10h00 – 10h30 : Dépenses et pratiques vétérinaires en élevage bovin lait bio d’Auvergne-Rhône-Alpes
  Monique Laurent (Idele) ;
  
  
• 10h30 – 11h00 : Suivi sanitaire permanent des élevages laitiers bio en convention FEVEC en Auvergne-Rhône-Alpes
  Philippe Sulpice (FEVEC) ; 
  
  
• 11h00 – 12h00 : L’outil Panse-Bêtes : des grilles pour renforcer la détection précoce des ruptures d’équilibre sanitaire des troupeaux de ruminants
  Olivier Patout (AVEM) ;