Mieux connaître l’approche des acteurs de l’aval sur les viandes bio à base d’herbe et fourrages

Mieux connaitre et intégrer l’approche, la visions ou encore les besoins des acteurs de l’aval sur les viandes bio à base d’herbe et leurs filières, se fait via deux grands moyens :

  • Des travaux d’enquêtes
  • L’implication de ces acteurs dans des espaces de co-construction comme le groupe de travail « Durabilité de nos filières viandes bio à l’herbe du Massif Central »

Volet “enquêtes”

En 2018 et 2019, deux tâches ont été réalisées dans ce cadre :

  • Des enquêtes auprès de distributeurs

Cette dernière a porté sur la question « Quels sont les freins et les leviers à la commercialisation en filière longue d’une viande bio, engraissée à l’herbe, issue du Massif Central ? ». 17 entretiens semi-directifs ont été faits, dans le cadre d’un projet tuteuré, auprès de magasins spécialisés et généralistes, en région Auvergne-Rhône-Alpes.

Livrables issus de ce travail :

1 – Identification des freins et leviers à la commercialisation des viandes bovines biologiques du Massif Central en filière longueConsulter le rapport d’étude

2- Identification des freins et leviers à la commercialisation des viandes bovines biologiques du Massif Central en filière longueConsulter le diaporama

  • Des enquêtes auprès d’acteurs ayant développé une filière viande sous de qualité ou avec une marque sur le Massif central (travail non finalisé à ce jour)

Volet “implication des acteurs de l’aval”

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